Ce sont deux agrumes de la famille des ruta­cées qui se res­semblent beau­coup, faciles à éplu­cher. La man­da­rine est tou­te­fois plus par­fu­mée et plus sucrée.

La clé­men­tine est un hybride de la man­da­rine. Elle est obte­nue par la fécon­da­tion d’une fleur de man­da­ri­nier avec, d’a­près les études chro­mo­so­miques de l’In­ra, du pol­len de fleur d’orange douce.

La man­da­rine est plus grosse que la clé­men­tine. A l’épluchage, son écorce répand un mer­veilleux par­fum. Man­da­rines et clé­men­tines sont sur­tout consom­mées fraîches et consti­tuent un apport non négli­geable en vita­mine C.